Il boccone

Il nostro menù

texture forno

Per iniziare

Crocchè di patate su fonduta di grana

€3.0
patate, prezzemolo, pepe, salame Napoli, fiordilatte, grana, cornflakes

Frittatina di pasta e patate su crema di patate

€3.0
pasta mista, patate, pancetta tesa di Martina Franca, besciamella home made, provola, grana, pastella

Caciocavallo podolico in carrozza

€3.0
pancarrè, caciocavallo podolico, prosciutto cotto alla brace, cornflakes

Arancino con stracotto di manzo allo zafferano

€3.0
riso, zafferano, fiordilatte, cappello del prete brasato, pasta Kataifi, fonduta di grana

Tris di Montanarine dello Chef

€7.0

Selezione di salumi e formaggi con confetture e focaccia/pane

€18.0
(in base alla disponibilità del giorno) - capocollo di Martina Franca, salame dolce di Martina Franca, filetto lardato di Martina Franca, prosciutto cotto alla brace, prosciutto di Parma Selezione Oro Casa Graziano, grand bleu di bufala, pecorino alle pere, formaggio di capra al fieno

Chips di patate con buccia*

€5.0

Le nostre pizze

Grandi classici

Marinara

€5.0
pomodoro Rosso Gargano, olio all’aglio, origano pugliese, olio Evo della Piana di Macchia, basilico

Cosacca

€6.0
pomodoro Rosso Gargano, parmigiano reggiano DOP, pecorino romano, olio Evo della Piana di Macchia, basilico

Margherita

€7.0
pomodoro Rosso Gargano, fiordilatte, parmigiano reggiano DOP, olio Evo della Piana di Macchia, basilico

Provola e pepe

€8.0
pomodoro Rosso Gargano, provola, parmigiano reggiano DOP, pepe, olio Evo della Piana di Macchia, basilico

Ripieno al forno (calzone)

€9.0
pomodoro Rosso Gargano, ricotta pugliese, fiordilatte, prosciutto cotto alla brace, parmigiano reggiano DOP, olio Evo della Piana di Macchia, basilico

Ripieno fritto (‘u panzerott)

€9.0
pomodoro Rosso Gargano, ricotta pugliese, provola, ciccioli, pepe, basilico, parmigiano reggiano DOP, olio Evo della Piana di Macchia

Napoli

€9.0
pomodoro Rosso Gargano, olive taggiasche, capperi. All’uscita: pomodorini semi-dried home made, alici di Cetara, origano pugliese, olio Evo della Piana di Macchia, basilico

Parmigiana

€9.0
pomodoro Rosso Gargano, melanzane alla parmigiana, fiordilatte, parmigiano reggiano DOP, olio Evo della Piana di Macchia, basilico

Bufalina

€9.0
pomodoro Rosso Gargano, mozzarella di bufala, parmigiano reggiano DOP, olio Evo della Piana di Macchia, basilico

Diavola 2.0

€10.0
pomodoro Rosso Gargano, salame dolce di Martina Franca, fiordilatte, nduja, parmigiano reggiano DOP, olio Evo della Piana di Macchia, basilico

Salsiccia e Cim d rep

€10.0
crema di cime di rapa, salsiccia, provola, parmigiano reggiano DOP, olio Evo della Piana di Macchia, basilico

Tricolore

€11.0
base fiordilatte, parmigiano reggiano DOP. All’uscita: rucola fresca, prosciutto crudo di Parma Selezione Oro Casa Graziano, scaglie di grana, pomodorini semi-dried home made, olio Evo della Piana di Macchia

Per chi ama la buona tavola

‘U pen cutt (il pancotto)

€9.0
cipolla, finocchietto selvatico, sedano, verza, patate, olive, pomodorini rossi, fiordilatte, olio Evo della Piana di Macchia

Bianca Lancia

€10.0
porchetta di Ariccia, cicoria saltata in padella, fiordilatte, parmigiano reggiano DOP, olio Evo della Piana di Macchia

6 formaggi

€13.0
base fiordilatte, grand bleu di bufala, pecorino alle pere, formaggio di capra al fieno. All’uscita: ricotta garganica, cacioricotta pugliese, zeste di limone, olio Evo della Piana di Macchia, basilico

Capricciosa 2.0

€12.0
base crema di pomodoro giallo, cardoncelli, fiordilatte, parmigiano reggiano DOP. All’uscita: prosciutto cotto alla brace, carciofini home made, terra di olive home made, olio Evo della Piana di Macchia, basilico

Paesana

€12.0
crema di cime di rapa, fiordilatte. All’uscita: alici di Cetara, pomodorini semi-dried home made, pane profumato agli agrumi

Monte Capitale

€12.0
sponsali arrostiti, fiordilatte, parmigiano reggiano DOP. All’uscita: filetto lardato di Martina Franca, olio Evo della Piana di Macchia e basilico

Oro di Parma

€13.0
base crema di pomodoro giallo, fiordilatte, parmigiano reggiano DOP. All’uscita: prosciutto crudo di Parma Selezione Oro Casa Graziano, stracciatella pugliese, polvere e perlage di pesto di basilico, olio Evo della Piana di Macchia

Zucca

€13.0
base crema di zucca, salsiccia, porcini saltati in padella, provola, parmigiano reggiano DOP, olio Evio della Piana di Macchia, basilico

Tonno & cipolla

€13.0
base fiordilatte. All’uscita: filetto di tonno di Cetara, pomodorini semi-dried home made, terra di olive home made, polvere di capperi home made, cipolla croccante, olio Evo della Piana di Macchia, basilico

Martina Franca

€13.0
melanzane grigliate, caciocavallo podolico, fiordilatte, parmigiano reggiano DOP. All’uscita: capocollo di Martina Franca, pomodorini semi-dried home made, olio Evo della Piana di Macchia, basilico

Le pizze crunch

(fritta e al forno)

…consigliate da condividere…

Lardiata napoletana

€14.0
sugo di pomodoro Rosso Gargano e pestato di lardo di Patanegra. All’uscita: pecorino, lardo di Patanegra, basilico

Genovese napoletana

€14.0
ragù bianco con cipolla e carne di manzo cotto per 8h. All’uscita: scaglie di grana, cipolla croccante, basilico

Pastrami

€15.0
Base crema di patate e provola. All'uscita: rucola fresca, carpaccio di pastrami, scaglie di grana, pomodorini semi-dried home made, sale nero, olio EVO della piana di Macchia

Black Angus

€15.0
stracciatella pugliese, misticanza, carpaccio di Black Angus affumicato, olio Evo della Piana di Macchia, sale nero, caciocavallo podolico fuso

Il Boccone

€15.0
stracciatella pugliese, tartare di vacca podolica battuta al coltello, perlage di tartufo, polvere di rosmarino, basilico

Non si effettuano modifiche

PIZZA SENZA GLUTINE – solo su prenotazione con l’aggiunta di €2 – CONTATTACI

Dolci

Dolci della casa

€5.0

Dolci artigianali Nadaprè

€6.0

Bevande

Acqua naturalizzata (0,75l)

€1.5

Coca Cola/Fanta in vetro

€3.0

The alla pesca/al limone in lattina

€2.5

Calice di vino bianco/rosato/rosso

€4.0

Caffè

€1.0

Amaro

€4.0

Distillato da 4€ a 10€

– Coperto €2.00 –

LISTA ALLERGENI ALIMENTARI

Allergeni alimentari ai sensi del Reg. CE 1169 del 25/11/2011 si fa presente che i prodotti serviti nel nostro locale contengono allergeni alimentari; informiamo che su richiesta è disponibile la lista di tutti gli ingredienti e allergeni presenti in ognuno dei nostri piatti. 

Allergeni: 1. Cereali contenenti glutine; 2. Crostacei e derivati; 3. Uova e derivati; 4. Pesce e derivati; 5. Arachidi e derivati; 6. Soia e derivati; 7. Latte e derivati; 8. Frutta a guscio; 9. Sedano e derivati; 10. Senape e derivati; 11. Semi di sesamo e derivati; 12. Anidride solforosa e solfiti; 13. Lupini e derivati; 14. Molluschi e derivati. 

Gli alimenti contrassegnati da “*” sono acquistati surgelati all’origine.